Global NI - Orientalny nóż szefa kuchni 11 cm

Global NI- Orientalny nóż szefa kuchni 11 cm

Noże firmy GLOBAL wykonywane z najwyższej klasy materiałów należą do najlepszych na świecie. Historia noży rozpoczyna się w 1985r. w Japoni, gdzie zostały zaprojektowane przez  Komina Yamadę. Przez lata zdobyły wiele międzynarodowych nagród oraz cieszą się uznaniem zarówno przez profesjonalistów jak i domowych kucharzy. Charakteryzyje je nowowczesny design, doskonała jakość oraz czystość i łatwość w konserwacji. Do produkcji użyto wysokowęglowej stali nierdzewnej Cromova 18. Podczas produkcji stal jest poddana specjalnej obróbce cieplnej w temperaturze 1000ºC, następnie obróbce podzerowej – w temperaturze -80ºC, po czym ponownie jest nagrzewana. Zastosowanie takiej technologii zapewnia wzrost twardości stali do poziomu 56-58 w skali C Rockwella. Taki proces obróbki stali oraz jej twardość zapewnia że noże zachowują ostrość przez dłuższy czas, odporne są na korozję oraz przebarwienia. Wypukły szlif głowni powoduje, iż ostrze jest mocniejsze, krojenie skuteczniejsze. Jednolita konstrukcja noża zapewnia, że użytkowanie jest niezwykle higieniczne oraz łatwe utrzymanie w czystości. Dodatkowo rękojeść posiada regularne wgłebienia, które zapewniają pewny chwyt noża.

Noże serii NI charakteryzują się zmienionym kształtem oraz rozmiarem rękojeści, dla zapewnienia lepszego chwytu oraz zwiększenia prezycji krojenia.

Właściwości:

• twardość HRC +/-: 56-58
• noże ostrzone dwustronnie symetrycznie
• niezwykle lekkie i doskonale wyważone
• wykonane z jednego kawałka stali zapewnia łatwe czyszczenie, ostrzenie
• konstrukcja rękojeści redukuje zmęczenie i zapobiega wyślizgiwaniu sie z rąk
• wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej Cromova 18
• regularne wgłębienia na rękojeści zapewniają lepszy chwyt

Wymiary:

• Długość całkowita - 23,0 cm
• Długość ostrza - 11 cm
• Szerokość klingi - 3,4 cm
• Grubość klingi - 1,8 mm
• Waga - ok. 95 g

Materiał:

• Stal Cromova 18