Po czym poznać dobre noże?

Nóż to najważniejsze narzędzie w kuchni. Dlatego niezwykle ważne jest by wybrać ten najlepszy. Kwestią priorytetową jest oczywiście materiał z jakiej został wyprodukowany, powinna być to kuta stal nierdzewna 18/10, która wyróżnia się wysoką gęstością. Najlepszym i najtwardszym materiałem jest stal damasceńska - wyróżnia się niezwykłą ostrością, trwałością i odpornością na uszkodzenia. W dalszej kolejności patrzymy na twardość, solidne ostrze charakteryzuje się twardością przewyższającą wartość 50 HRC.

....przeczytaj cały artykuł